Si vous êtes fan des saveurs acidulées ce gâteau de semoule (basboussa) au citron est pour vous sinon passez votre tour car cette basboussa moelleuse est bien bien citronnée.
Ingrédients et Préparation
1. Le sirop : Prélevez le zeste des 4 citrons (pour le gâteau) et pressez le jus.
2. Dans une casserole mettre 135 ml de jus de citrons bio (4 gros citrons juteux ) 475 g de sucre, 375 ml d’eau.
3. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre puis mettre sur feu moyen et à la 1 ère ébullition couvrir et laisser cuire 15 min. Retirez du feu et ajoutez un peu d’arôme de citron et laissez complètement refroidir.
4. Dans une terrine mettre 3 gros œufs, le zeste des 4 citrons, 200 g de sucre roux.
