Liguines aux Noix de Saint Jacques

Si vous êtes fan de fruits de mer, vous allez adorer cette recette italienne de pâtes crémeuses aux noix de Saint-Jacques. Elle est délicieuse et facile à préparer en un rien de temps. Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients :

• 200 g de noix de Saint-Jacques (frais ou surgelées)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 petit bouquet de persil haché
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites bouillir de l’eau pour cuire les pâtes.
2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer. Une fois chaude, poêlez les noix de Saint-Jacques pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
3. Dans la même poêle, ajoutez un morceau de beurre et laissez-le mousser. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et l’ail coupé en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis salez et poivrez.
4. Une fois les oignons cuits, versez la crème liquide dans la poêle. Laissez réduire pendant quelques minutes.
5. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Lorsqu’elles sont cuites, ajoutez-les à la poêle avec un peu d’eau de cuisson. Ajoutez le persil haché et remuez bien pendant environ 2 minutes.
6. Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et remuez délicatement.
7. Laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. Servez les pâtes dans une assiette, ajoutez un filet de jus de citron et un tour de moulin à poivre.

Temps de préparation : 10 minutes /  Temps de cuisson : 15 minutes

Astuce : Évitez de mettre du parmesan sur les pâtes lorsqu’elles contiennent des fruits de mer ou du poisson, mais cela dépend des goûts.

Régalez-vous avec ce plat savoureux de pâtes aux noix de Saint-Jacques !