Voici une variante légère des traditionnels muffins anglais, adaptée pour une alimentation Weight Watchers. Ces petits pains à base de yaourt, légers et délicieux, sont parfaits pour le petit déjeuner ou le brunch. Ils peuvent être garnis à votre guise, avec des ingrédients sucrés ou salés.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 200 g de yaourt nature 0%
- 50 ml d’eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- Un peu de farine pour le plan de travail
- Un peu de semoule fine pour saupoudrer
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Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure de boulanger.
- Ajoutez le yaourt et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le sel et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en 8 parts égales et formez des boules.
- Aplatissez chaque boule avec la paume de votre main pour obtenir des disques d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez chaque disque de semoule fine.
- Laissez les muffins lever pendant encore 30 minutes.
- Faites cuire les muffins dans une poêle antiadhésive chaude sans matière grasse, pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez les muffins anglais refroidir sur une grille avant de les couper en deux horizontalement. Vous pouvez les griller et les beurrer avant de les garnir de confiture, de miel, d’œufs, de bacon, ou de toute autre garniture de votre choix.
Ces muffins anglais légers au yaourt WW sont une excellente option pour un petit déjeuner ou un brunch sain et savoureux.
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