Pain de Majorque : Bon, Moelleux et Facile à Faire à la Maison !

Le Pain de Majorque est une spécialité de l’île de Majorque en Espagne, qui a conquis les amateurs de pain rustique grâce à sa texture dense et sa croûte croustillante avec une touche acidulée de fermentation naturelle. Voici la recette pour préparer ce pain de levain traditionnel à la maison.

Ingrédients :

• 7 g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche
• 125 ml (½ tasse) d’eau tiède
• 185 ml (¾ tasse) de lait chaud
• 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
• 60 g (⅓ tasse) de sucre
• ¼ cuillère à café de sel
• 3 jaunes d’œufs
• 540 g (4 tasses) de farine tout usage
• Beurre fondu
• Crème entière

La préparation en page suivante :