Pain Moelleux au Lait Concentré

La recette du pain moelleux au lait concentré ! Cette délicieuse préparation donnera des tranches de pain moelleuses qui fondront dans votre bouche. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches !

Ingrédients :

240 ml (1 tasse) de lait chaud
75 g (¼ tasse) de lait concentré
1 œuf
30 g (2 c. à soupe) de sucre
7 g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche
520 g (4 ¼ tasse) de farine
1 cuillère à café de sel
50 g (¼ tasse) de beurre ramolli
45 g (3 c. à soupe) de beurre
45 g (3 c. à soupe) de lait concentré

Préparation :

Fouetter le lait chaud avec le sucre et le lait concentré dans un bol.
Ajouter la levure sèche et un œuf, puis fouetter à nouveau.
Mélanger les liquides avec les ingrédients secs – farine et sel – jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Pétrir la pâte avec des crochets pétrisseurs pendant 10 minutes après avoir ajouté le beurre.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Couper ⅔ de la pâte et l’étaler en un rectangle de 25×40 cm.
Rouler la pâte en boudin et la couper en morceaux.
Placer les morceaux de pâte dans un plat allant au four préparé et réserver.
Pour faire des petits pains, répéter le même processus avec les ⅓ restants de la pâte.
Laisser reposer les pains pendant 1 heure.
Badigeonner le dessus de chaque pain de dorure à l’œuf avant la cuisson.
Cuire au four à 180°C/350°F pendant 25 à 30 minutes. Pour les petits pains, 20 minutes suffiront.
Fouetter des quantités égales de beurre et de lait concentré dans un bol.
Badigeonner les petits pains de ce mélange chaud une fois qu’ils sont sortis du four.
Retirer les pains des moules de cuisson lorsqu’ils sont complètement refroidis.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 25-30 minutes pour les pains, 20 minutes pour les petits pains

Bon appétit !