Voici une recette de légumes poêlés facile, rapide et parfaite pour l’été, associant la douceur des courgettes et la saveur sucrée des carottes. Cette préparation légère et saine est un excellent accompagnement pour vos plats estivaux.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron
- Herbes de Provence (facultatif)
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Instructions
- Lavez les courgettes et les carottes. Coupez les courgettes en rondelles et les carottes en bâtonnets ou rondelles.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Lavez le poivron, retirez le cœur et les graines, puis coupez-le en lanières.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et l’ail haché.
- Faites-les sauter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Ajoutez le jus de citron pour une touche d’acidité.
- Servez vos légumes d’été poêlés chauds, comme un plat d’accompagnement pour vos grillades ou un repas végétarien léger.
Cette recette de légumes d’été poêlés est une délicieuse façon de profiter des légumes de saison. Elle est non seulement saine, mais aussi colorée et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner tous vos repas d’été.
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