La crème chantilly ou chantilly est une crème fouettée originaire de France. C’est le chef français d’origine suisse Françaois Vatel qui l’a inventé pour honorer et divertir le roi Louis II, prince de Bourbon-Condé, au château de Chantilly. Ici, vous pouvez apprendre à faire de la chantilly de 6 façons pour pouvoir transporter votre palais dans la France du 14ème siècle.
6 façons de faire de la crème chantilly
Savoir faire de la chantilly vous permettra de décorer et de donner un goût supplémentaire aux cupcakes, glaces, milkshakes, cocktails, cafés, gâteaux, biscuits, gaufres et autres desserts. Ici, vous pouvez apprendre 6 recettes pour faire une délicieuse crème chantilly à la maison.
Bien sûr, avant cela, il faut préciser que ce produit est né lorsque Vatel manquait de chantilly et a décidé de battre vigoureusement ce qu’il avait pour le faire monter en volume et ajouter du sucre. Il réussit ainsi à faire de la chantilly pour la première fois.
1. Chantilly traditionnelle
Crédit image : Hogarmania
La recette traditionnelle de cette crème blanche sucrée est la plus simple à réaliser et celle qui nécessite le moins d’ingrédients.
Ingrédients :
Sucre : 4 cuillères à soupe:
Crème de lait frais : 500 ml;
Extrait de vanille : ½ cuillère à café;
Préparation:
1. Remuer et jeter le babeurre.
2. Mixez tous les ingrédients avec un mixeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait une consistance. Attention à ne pas en faire trop car sinon ce sera dur comme s’il s’agissait de beurre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi oser faire de la mozzarella maison et apprendre à en extraire le lactosérum.
2. Chantilly au beurre
Crédit image : I.blogs
Depuis la chantilly est une crème qui s’est propagée dans le monde entier. Il y a plus d’une recette. Celui exposé ci-dessous est fait avec du beurre.
Ingrédients :
Crème de lait (sans lactosérum) : 1 boîte ;
Beurre : 2 cuillères à soupe ;
Sucre : 2 cuillères à soupe ;
Extrait de vanille : ½ cuillère à café;
Levure chimique : 1 pincée.
Préparation:
1. Dans un saladier, mettre le beurre avec le sucre et l’essence de vanille. Utilisez le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Une fois cette opération effectuée, ajoutez lentement la crème de lait avec une pincée de levure chimique et mixez les ingrédients pendant au moins 5 minutes à l’aide d’un mixeur.
3. Chantilly au blanc d’oeuf
Crédit image : Renaware
Une autre option très savoureuse pour faire de la crème chantilly consiste à ajouter des blancs d’œufs à la recette. Le goût que vous obtiendrez est très similaire à celui de la formule traditionnelle.
Ingrédients :
Sucre : 2 cuillères à soupe ;
Extrait de vanille : 1 cuillère à café;
Blancs d’œufs : 2 unités ;
Jus de citron : 1 cuillère à soupe.
Préparation:
1. Tout d’abord, vous devez battre les blancs d’œufs en neige. Il est préférable d’utiliser des tiges électriques à vitesse moyenne-élevée.
2. Une fois la crème épaisse, ajoutez le sucre préalablement en poudre, le jus de citron pressé et l’essence de vanille. N’arrêtez pas de mélanger les ingrédients à tout moment jusqu’à ce que la crème ait la consistance désirée.
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