Tourte a la Viande Hachée

Une khobza ou tourte comme je les aime, facile à faire et qui ne demande pas trop de temps, une pâte moelleuse, une recette de « Ma fleur d’oranger » et que j’ai eu plaisir à travailler.

Ingrédients

• La pâte :
  • 300g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu de lait tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 verre à eau (25cl) de lait tiède ( en plus ou en moins)
• La farce :
  • 300g de viande de bœuf hachée
  • 1 carotte râpée
  • 1 oignon haché finement
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
  • 50g de fromage râpé
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
  • Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
  • 1 cuillère à soupe beurre/huile

La préparation en page suivante :